白ワインパーティー

冷たく冷やした白ワインと!パプリカのオリーブマリネ

  • 更新日:2020/09/01

熱帯夜が続き、夜はしっかり冷やした白ワインを飲みたくなります。お酒に合わせて魚介の料理も良いですが、夏野菜を使った一品もオススメ。

特にパプリカにはビタミンCが豊富。美白、美肌効果が期待できるので、この時期にたっぷり召し上がってください。


パプリカのオリーブマリネ

パプリカのオリーブマリネ

材料 2人分

赤パプリカ 1個

黄パプリカ 1個

オリーブの塩漬け 5個

オリーブオイル 大さじ2

塩 ひとつまみ


作り方

① オリーブの実は、5ミリ角くらいに切る。

② パプリカは、それぞれ8当分に切る。

③ ①をトースターで、こげ目がつくまで焼いて、粗熱を取る。

④ 粗熱が取れたら、皮をむいて密閉容器に入れ、①とオリーブオイル、塩と合わせてよくマリネする。

⑤ 冷蔵庫で30分寝かせて出来上がり。



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  • 小河知惠子(オガワチエコ) (台湾料理研究家・離乳食アドバイザー)

    雑誌やTV、書籍、新聞等のレシピ作りや料理コラムで活躍中。著書に「おにぎらずの本」(泰文堂)「スティックオープンサンドの本」(講談社)など。2017年、台湾料理留学を機に台湾料理研究家として活動開始。

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