
ほのかな甘みがくせになる!ドラゴンフルーツのサラダ
- 更新日:2020/09/14
- 公開日:2019/09/15
今が旬のドラゴンフルーツ。
最近ではスーパーでも見かけるようになりましたが、他の果物よりも酸味や甘みが控えめなので、どのように食べればいいかわからない方もいるかもしれません。
そんな時は、デザート感覚のフルーツとしてではなく、サラダにしてしまってはいかがでしょう? 新しいおいしさの発見がありますよ。
ドラゴンフルーツのサラダ

材料2人分
ドラゴンフルーツ(小) 1個
カニ風味かまぼこ 50g
万能ネギの小口切り 大さじ2
マヨネーズ 大さじ2
オイスターソース 小さじ1
作り方
① カニ風味かまぼこは1センチ幅に切り、ほぐして、ボウルに入れる。ネギも入れておく。
② ドラゴンフルーツを半分に切り、スプーンで中身をくり抜き、①のボウルに入れる。皮部分は器にするので取っておく。
③ ②にマヨネーズとオイスターソースを加え、潰さないように混ぜる。
④ ドラゴンフルーツの皮を器に見立て、その中に③を入れる。
⑤ 冷蔵庫で冷やして出来上がり。
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小河知惠子(オガワチエコ)
(台湾料理研究家・離乳食アドバイザー)
雑誌やTV、書籍、新聞等のレシピ作りや料理コラムで活躍中。著書に「おにぎらずの本」(泰文堂)「スティックオープンサンドの本」(講談社)など。2017年、台湾料理留学を機に台湾料理研究家として活動開始。
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