デパ地下のデリ風！秋野菜の焼きマリネ

気温も下がって、根菜がおいしい季節になってきましたね。

煮ることが多い根菜ですが、たまにはグリルで焼いてみてはいかがでしょう？

栄養たっぷりな皮も香ばしく食べられて、オススメですよ！

ステーキやハンバーグなど、メイン料理の付け合わせにしてもお洒落です。

秋野菜の焼きマリネ

材料2人分

かぼちゃ（ワタを取ったもの）　80g

蓮根　80g

長芋　80g

オリーブオイル　大さじ1

醤油　小さじ2

作り方

①かぼちゃ、蓮根は5ミリ強くらいの厚さに、長芋は1センチの厚さに切る。

②トースターの天板に並べ、全体に焦げ目がつくまでじっくり焼く。

③②をボウルに入れて、醤油とオリーブオイルをまわしかける。

④1時間くらい冷蔵庫に入れて、マリネして、出来上がり。

オガワチエコさんのおすすめレシピ♡

・進化系サンド！生ハムと大葉のおつまみハッセルバックサンドイッチ

・市販の餃子を野菜たっぷりで！薬味入りネギ塩ぎょうざ

・ほのかな甘みがくせになる！ドラゴンフルーツのサラダ

・ロゼワインでおしゃれに！秋刀魚のガーリックハーブ焼き

・特別な日のごちそうサラダ！牛たたきとラディッシュスプラウトのサラダ