進化系サンド！生ハムと大葉のおつまみハッセルバックサンドイッチ

#レシピ #小河知惠子

秋口。

夏の間飲んでいたビールではなく、軽めの赤ワインやロゼワインなどが飲みたくなる季節でもあります。

そんな時にオススメなレシピがこちら。

ジャガイモに入り込みを入れたハッセルバックポテトをパンでアレンジ。長い間焼く必要もなく、すぐに食べられておしゃれなので、カップルのおうちデートにもぴったりです。

生ハムと大葉のおつまみハッセルバックサンドイッチ

プチパン　2個

生ハム　6枚

大葉　6枚

クリームチーズ　大さじ3

オリーブオイル　適量

あればワックスペーパー

① プチパンを切り落とさないように5本切り込みを入れる。

② 大葉の上に生ハムを乗せ、中心にクリームチーズを置き、半分に折る。これを6個分作る。

③ あればワックスペーパーをパンの幅くらいに切っておく。

④ パンの右端の最初の切り込みに、②を１つ差し込み、その次の切り込みに③を差し込む。これを繰り返す。

⑤ 最後に上からオリーブオイルをかける。ワックスペーパーの部分でパンをちぎり、小さなサンドイッチ感覚で、つまみながら食べる。

小河知惠子（オガワチエコ） （台湾料理研究家・離乳食アドバイザー）
雑誌やTV、書籍、新聞等のレシピ作りや料理コラムで活躍中。著書に「おにぎらずの本」（泰文堂）「スティックオープンサンドの本」(講談社)など。2017年、台湾料理留学を機に台湾料理研究家として活動開始。

台湾料理研究家・小河知惠子のホームページ