デザートにもおかずにも！スイカのバルサミコマリネ

更新日：2019/03/19
公開日：2016/08/16

#レシピ #オガワチエコ

なかなか一人では食べきれないスイカ。栄養たっぷりでヘルシーなので、この時期はいろいろな食べ方で楽しみたいものです。

そこで今回は、スイカの簡単アレンジレシピをご紹介。ミントを添えればデザートに、ディルで和えれば洋風のおかずにもなりますよ。

スイカのバルサミコマリネの作り方

材料　2人分

スイカ（可食部）　300g

バルサミコ酢　大さじ1

砂糖　小さじ2

塩　少々

あればミント、ディルなど

作り方

①ボウルにバルサミコ酢、砂糖、塩を合わせておく。

②スイカを適当な大きさに切って、①のボウルに入れて和える。

③お好みで冷やし、ミントを添えて出来上がり。ディルなどと絡めればサラダっぽくなる。

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小河知惠子（オガワチエコ） （台湾料理研究家・離乳食アドバイザー）
雑誌やTV、書籍、新聞等のレシピ作りや料理コラムで活躍中。著書に「おにぎらずの本」（泰文堂）「スティックオープンサンドの本」(講談社)など。2017年、台湾料理留学を機に台湾料理研究家として活動開始。

台湾料理研究家・小河知惠子のホームページ

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