
なかなか一人では食べきれないスイカ。栄養たっぷりでヘルシーなので、この時期はいろいろな食べ方で楽しみたいものです。
そこで今回は、スイカの簡単アレンジレシピをご紹介。ミントを添えればデザートに、ディルで和えれば洋風のおかずにもなりますよ。
スイカのバルサミコマリネの作り方
材料 2人分
スイカ(可食部) 300g
バルサミコ酢 大さじ1
砂糖 小さじ2
塩 少々
あればミント、ディルなど
作り方
①ボウルにバルサミコ酢、砂糖、塩を合わせておく。
②スイカを適当な大きさに切って、①のボウルに入れて和える。
③お好みで冷やし、ミントを添えて出来上がり。ディルなどと絡めればサラダっぽくなる。
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オガワチエコ
(料理研究家/離乳食アドバイザー)
雑誌やTV、書籍等のレシピ作りや料理コラム等で活躍中。著書に「純愛ごはん」(セブン&アイ出版)「おにぎらずの本」(泰文堂)「スティックオープンサンドの本」(講談社)。2016年10月生まれベビーの母。
公式サイト:>>OGAWACHIECO FOOD WORKS