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デザートにもおかずにも!スイカのバルサミコマリネ

なかなか一人では食べきれないスイカ。栄養たっぷりでヘルシーなので、この時期はいろいろな食べ方で楽しみたいものです。

そこで今回は、スイカの簡単アレンジレシピをご紹介。ミントを添えればデザートに、ディルで和えれば洋風のおかずにもなりますよ。


スイカのバルサミコマリネの作り方

材料 2人分

スイカ(可食部) 300g

バルサミコ酢 大さじ1

砂糖 小さじ2

塩 少々

あればミント、ディルなど


作り方

①ボウルにバルサミコ酢、砂糖、塩を合わせておく。

②スイカを適当な大きさに切って、①のボウルに入れて和える。

③お好みで冷やし、ミントを添えて出来上がり。ディルなどと絡めればサラダっぽくなる。


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  • オガワチエコ(料理研究家/離乳食アドバイザー)

    雑誌やTV、書籍等のレシピ作りや料理コラム等で活躍中。著書に「純愛ごはん」(セブン&アイ出版)「おにぎらずの本」(泰文堂)「スティックオープンサンドの本」(講談社)。2016年10月生まれベビーの母。

    公式サイト:>>OGAWACHIECO FOOD WORKS

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