ダブルの大豆で女性にうれしい！豆乳わらび餅♡

更新日：2019/03/19
公開日：2016/08/09

#レシピ #オガワチエコ

イソフラボンや葉酸。女性は積極的に摂りたい栄養素ですよね。

今回は豆乳ときな粉を使った大豆尽くし、イソフラボン、葉酸づくしのデザートレシピをご紹介します。お砂糖をダイエットシュガーにすればカロリーもぐっと抑えられますよ。

豆乳わらび餅の作り方

材料　2−3人分

無調整豆乳　1.5カップ

片栗粉　30g

砂糖　80g

きな粉　適量

作り方

①鍋に、豆乳、砂糖、片栗粉を入れてゴムベラで混ぜてよく溶かす。

②中火で加熱しながら焦げないように絶えずかき混ぜる。

③強く粘りが出てきたら火からおろし、3分間練り混ぜ続ける。

④水でぬらした密閉容器に③を注ぎ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。

⑤冷たくなったら、まな板の上に④を逆さまにして出して、ぬらした包丁で3センチ角くらいに切る。包丁を入れるたびに水でぬらすときれいに切れる。

⑥⑤にきな粉をまぶして出来上がり。

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小河知惠子（オガワチエコ） （台湾料理研究家・離乳食アドバイザー）
雑誌やTV、書籍、新聞等のレシピ作りや料理コラムで活躍中。著書に「おにぎらずの本」（泰文堂）「スティックオープンサンドの本」(講談社)など。2017年、台湾料理留学を機に台湾料理研究家として活動開始。

台湾料理研究家・小河知惠子のホームページ

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