寒い冬はホットワインを作ってほっこり

  • 更新日:2016/05/18

寒い時期、たっぷりの果物やスパイスを入れてホットワインを使ってみませんか?


今回は、家にあるものを使って甘口と辛口で作ってみました。


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甘口:甘めのワイン1本

リンゴ(今回は紅玉)1こ

金柑3つ

生姜:1かけら

レモンのシロップ漬け:レモン1個分くらい

レモンシロップ:大さじ3杯

シナモン:1本


辛口:辛口のワイン1本

:リンゴ1個

:レモン1個

:生姜1かけ

:黒胡椒(ホール)少々

:クローブ(ホール)5粒

:はちみつおおさじ2杯

:シナモン1本


作り方

1.シナモンは半分に折る

リンゴは4等分して7ミリくらいに切りそろえる。

ホールのものは砕いたほうが香りは強く出ます。


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2.材料を全部鍋に入れて、弱火で沸騰する直前まで煮る。


3.火を止め1時間程度置いておく


4.濾して飲むときに温めれば完成!!

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濾したときに出た果物を、さらに砂糖だけでジャムを作るようにコトコト煮れば、そのあとも美味しくいただけますよ。

フランスパンにクリームチーズを塗って、煮たものをその上に乗せて食べてみるのもオツですよ♡


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今回甘口と辛口2種類がどんなものに合うか、試してみました。


甘口のタイプは、レーズンやくるみが入った少しハードなパンであったり、ドライフルーツの入ったホワイトチョコが合いました。


辛口は、生のレモンの酸味が効いていたので、同じチョコレートでも、オレンジピールの入ったダークチョコレートや、トマトベースのショートパスタ…pizza等が合うように感じました。


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お酒が弱い人でも、ワインをそのまま飲むよりも飲みやすく、温めたお酒で体も心もポカポカになるのでオススメですよ。


是非試してみて下さいね。

  • 里子(さとこ)

    モノづくりが好きで、食べ物に限らず、どこまで自分で作れるのか日々チャレンジ中。

    不定期で「CICOMEAL(シコミール)」という、料理に関する仕込みの楽しさを共有する会を開催している。

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