
梅雨時期のおつまみに!絹さやとベビーホタテの南蛮漬け
- 更新日:2020/06/19
- 公開日:2020/06/19
絹さやが美味しい季節です。
茹でて食べることが多いかもしれませんが、それだけではもったいない。
そこで今回は、ぷりぷりのベビーホタテと合わせた南蛮漬けのレシピをご紹介。絹さやを素揚げして、油と一緒に摂ることで、ベータカロテンの吸収率がアップします。
絹さやとベビーホタテの南蛮漬け

材料 2人分
ボイルベビーホタテ 10〜12個
絹さや 70g
片栗粉 大さじ2
揚げ油 適量
めんつゆ(2倍希釈) 大さじ2
お酢 大さじ1
水 大さじ2
スイートチリソース 小さじ1
作り方
① 揚げ油を180度に熱しておく。
② ボウルにめんつゆ、水、お酢、スイートチリソースを合わせておく。
③ ボイルベビーホタテに、片栗粉をまぶしつけ、180度の油でからりと揚げる。
④ 絹さやもサッと素揚げする。
⑤ ③と④は網にあげて油を切り、②に入れてサッと混ぜ合わせて出来上がり。
オガワチエコさんの人気レシピ
・カレも大満足なボリューム感!餅入り豚キムチ・油を使わずヘルシー!イカとラディッシュスプラウトのヤムウンセン
・一品で食高華やか!カラフル野菜のマリネ焼き
・マヨネーズが決め手!薬味たっぷり即席なめろう
・カリウムたっぷりダイエット!たけのこのアクアパッツア
・朝も夜もアンチエイジング!クレソンチーズのおかかタルティーヌ
-
-
小河知惠子(オガワチエコ)
(台湾料理研究家・離乳食アドバイザー)
雑誌やTV、書籍、新聞等のレシピ作りや料理コラムで活躍中。著書に「おにぎらずの本」(泰文堂)「スティックオープンサンドの本」(講談社)など。2017年、台湾料理留学を機に台湾料理研究家として活動開始。
この記事がいいと思ったら
いいね!しよう
Related関連記事
Pick Up編集部ピックアップ
Rankingランキング
-
1
ライフ
「シングルマザー」や「貯金ゼロ」で子供を産んでも大丈夫?
-
2
ライフ
パパイヤ期はいつまで?ママがフォローしたほうがいい理由【#55】
-
3
ライフ
不妊治療の医療費控除は利用しなくちゃ損!お金が戻ってくるだけじゃない
-
4
ライフ
「レディースデーって男性差別じゃない?」って聞かれたらどう答える?
-
5
ライフ
子どもに「なんでわかってくれないの? 」って思ってませんか?
-
6
ライフ
『3人産んだ今だから言えること』我が家の少子化対策#1
-
7
ライフ
「子供が欲しい」と積極的に思えない私はおかしい?【連載】なんで子供が欲し
-
8
ライフ
急な人事異動でショックを受けているあなた…実はそれ、チャンスですよ!
-
9
ライフ
誰でもいつでもできる!自己肯定感を一瞬で上げる24の方法
-
10
ライフ
実録!リアルに1ヶ月で6㎏痩せてみた【編集部のやってみた企画★第2段】