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夏にさっぱりうれしい!梅緑茶の煮豚
- 更新日:2020/08/21
- 公開日:2020/08/21
外の暑さや室内の冷房で、だんだんと疲れが出て来るこの季節。
スタミナ食材である豚肉を食べて、カラダのケアをしていきたいですね。
そこで今回は、夏にぴったりな梅を使った豚肉レシピをご紹介。ほのかに香る緑茶の風味も爽やかな一品です。
梅緑茶の煮豚

材料 2人分
緑茶 大さじ2
水 800ml
梅干し 大きいもの1個
豚肩ロースかたまり肉 300g
砂糖 大さじ2
酒 大さじ2
塩 小さじ2
作り方
① お茶パックにお茶を入れて、800mlのお湯で煮出す。
② 鍋に水(分量外)を入れて沸騰させ、豚肉を入れてゆでこぼしをする。
③ 圧力鍋に、①と梅干し、②の豚肉、砂糖、酒、塩を入れて圧力をかける。
④ 中火で25分くらい圧力をかけたら、火を止め、圧が抜けるまで冷ます。
⑤ 蓋を開けて人肌程度まで冷めたら切り分けて、出来上がり。
小河知惠子さんの夏レシピ♡
・美容食材で夏の肌ケア!ブロッコリーの中華たまごあんかけ・猛暑を乗り切る!きゅうりとうなぎのちらし寿司
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・夏バテ知らずのレタしゃぶごま冷麺
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・殺菌作用のある具材がたっぷり!ガーリック薬味そうめん
・ダブルの大豆で女性にうれしい!豆乳わらび餅♡
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小河知惠子(オガワチエコ)
(台湾料理研究家・離乳食アドバイザー)
雑誌やTV、書籍、新聞等のレシピ作りや料理コラムで活躍中。著書に「おにぎらずの本」(泰文堂)「スティックオープンサンドの本」(講談社)など。2017年、台湾料理留学を機に台湾料理研究家として活動開始。
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