梅緑茶の煮豚

夏にさっぱりうれしい！梅緑茶の煮豚

  • 更新日：2020/08/21
  • 公開日：2020/08/21
#レシピ #小河知惠子 #梅緑茶の煮豚

外の暑さや室内の冷房で、だんだんと疲れが出て来るこの季節。

スタミナ食材である豚肉を食べて、カラダのケアをしていきたいですね。

そこで今回は、夏にぴったりな梅を使った豚肉レシピをご紹介。ほのかに香る緑茶の風味も爽やかな一品です。


梅緑茶の煮豚

梅緑茶の煮豚

材料　2人分

緑茶　大さじ2

水　800ml

梅干し　大きいもの1個

豚肩ロースかたまり肉　300g

砂糖　大さじ2

酒　大さじ2

塩　小さじ2


作り方

① お茶パックにお茶を入れて、800mlのお湯で煮出す。

② 鍋に水（分量外）を入れて沸騰させ、豚肉を入れてゆでこぼしをする。

③ 圧力鍋に、①と梅干し、②の豚肉、砂糖、酒、塩を入れて圧力をかける。

④ 中火で25分くらい圧力をかけたら、火を止め、圧が抜けるまで冷ます。

⑤ 蓋を開けて人肌程度まで冷めたら切り分けて、出来上がり。



小河知惠子さんの夏レシピ♡

・美容食材で夏の肌ケア！ブロッコリーの中華たまごあんかけ
・猛暑を乗り切る！きゅうりとうなぎのちらし寿司
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  • 小河知惠子（オガワチエコ） （台湾料理研究家・離乳食アドバイザー）

    雑誌やTV、書籍、新聞等のレシピ作りや料理コラムで活躍中。著書に「おにぎらずの本」（泰文堂）「スティックオープンサンドの本」(講談社)など。2017年、台湾料理留学を機に台湾料理研究家として活動開始。

    台湾料理研究家・小河知惠子のホームページ

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