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黒胡椒でビールがすすむ!豚塩唐揚げ

ビール女子

気温もぐっと上がり、ビールを飲みたい夜が増えてきましたね。

ビールに合うおつまみといえば唐揚げ。大人も子どもも大好きな定番料理です。そんな唐揚げを、今回は豚肉でアレンジし、さらに塩味に仕上げました。

ビールだけでなく、ごはんにも合いますよ。


豚塩唐揚げ

豚塩唐揚げ

材料 2人分

豚こま切れ肉 300g


a:塩 小さじ1/2

a:鶏ガラスープの素 小さじ1/2

a:みりん 小さじ1

a:酒 小さじ2

a:ごま油 大さじ1

a:にんにくすりおろし 少々

a:粗挽き黒こしょう たっぷり


片栗粉 適量

揚げ油 適量

レモン 適量


作り方

① aの材料を混ぜ合わせて、塩とスープの素をよく溶かしておく。


② ポリ袋の中に、豚こま肉と一緒に①を入れる。


③ 袋の上からよく揉み込む。


④ 冷蔵庫で30分以上寝かせる。


⑤ 揚げ油を170度に熱し、④に片栗粉をまぶして絡め、唐揚げくらいの大きさにまとめ、揚げる。


⑥ 仲まで火が通ったら、最後に190度くらいに温度を上げて、からりと仕上げる。


⑦ よく油を切って出来上がり。



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  • オガワチエコ(料理研究家/離乳食アドバイザー)

    雑誌やTV、書籍等のレシピ作りや料理コラム等で活躍中。著書に「純愛ごはん」(セブン&アイ出版)「おにぎらずの本」(泰文堂)「スティックオープンサンドの本」(講談社)。2016年10月生まれベビーの母。

    公式サイト:>>OGAWACHIECO FOOD WORKS

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