エンタメ

しびれる辛さが暑さを吹き飛ばす!豆乳麻辣そうめん

夏の女性

いよいよ夏本番。暑い日のランチに、冷たいお素麺が活躍する季節ですね。

今回は、ピリッとした刺激が夏にぴったりなアレンジ素麺をご紹介。

優しい豆乳の中に花椒の香りが広がり、飽きることなく食べ進められますよ。


豆乳麻辣そうめん

豆乳麻辣そうめん

材料 2人分

そうめん 200g

きゅうり 1本

豚バラ肉(細切れでも) 100g

めんつゆ3倍濃縮 40ml

無調整豆乳 160ml

ラー油 大さじ1

花椒粉 小さじ1/4

お酢 小さじ1/2

あれば花椒の実 適量


作り方

① きゅうりは細切りにする。


② 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら豚肉を入れて、色が変わったら取り出してそのまま冷ます。


③ めんつゆと豆乳を合わせて豆乳つゆを作る。


④ ラー油と花椒とお酢を混ぜ合わせて、麻辣ソースを作る。


⑤ ②の豚肉を食べやすく切る。


⑥ たっぷりのお湯を沸かし、そうめんを茹で、水でしめて水分を切る。


⑦ 器にそうめんを盛り付け、①のきゅうりと⑤の豚肉をのせる。


⑧ ③の豆乳つゆをかけて、④の麻辣ソースをたらして出来上がり。あれば、花椒の実を散らしても美味しいですよ。



▶オガワチエコさんの夏レシピ

夏の簡単おもてなし!とびっことイカの大葉パスタ

前菜にも食後にも!スイカのデザートカプレーゼ

夏にさっぱりうれしい!梅緑茶の煮豚

美容食材で夏の肌ケア!ブロッコリーの中華たまごあんかけ

低カロリーでヘルシー!こんにゃく入りフルーツポンチ

  • オガワチエコ(料理研究家/離乳食アドバイザー)

    雑誌やTV、書籍等のレシピ作りや料理コラム等で活躍中。著書に「純愛ごはん」(セブン&アイ出版)「おにぎらずの本」(泰文堂)「スティックオープンサンドの本」(講談社)。2016年10月生まれベビーの母。

    公式サイト:>>OGAWACHIECO FOOD WORKS

女子力アップ

編集部ピックアップ

女子カレとは?

今週のお悩みQ&A

広告掲載について

Facebook

Twitter

ページTOPへ