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油を使わずヘルシー!イカとラディッシュスプラウトのヤムウンセン

イカとラディッシュスプラウトのヤムウンセン

梅雨が明ければ夏本番! 薄着の季節の到来です。

そうなるとこの時期は、少しでもヘルシーなものを食べて、体型を整えたいもの。そこで今回は、油を使わない簡単なタイ料理風サラダのレシピをお届けします。

一つの鍋で一緒に茹でるので、洗い物も少なくすみます。茹でてあるイカを使えばより手間が省けますよ。


イカとラディッシュスプラウトのヤムウンセン

イカとラディッシュスプラウトのヤムウンセン

材料 2人分

春雨 30g

豚肉 50g

茹でイカ(写真はコウイカ) 80g

キクラゲ 2g

ラディッシュスプラウト 30g

ナンプラー 大さじ1

レモン汁 大さじ1

砂糖 小さじ1

唐辛子の輪切り 適量

こしょう 少々


作り方

① ラディッシュスプラウトは食べやすく切る。豚肉は細

かく刻み、茹でイカは適当な大きさに切っておく。


② ボウルにナンプラー、レモン汁、砂糖、唐辛子、こしょうを入れてよく混ぜておく。


③ 鍋にお湯を沸かし、春雨を袋の表示時間通りに、とキクラゲを一緒に茹でる。


④ 茹で上がる直前に豚肉を入れ、色が変わったらザルにあげる。


⑤ キクラゲを取り出し、細切りにする。


⑥ ②のボウルに④と⑤を入れて混ぜ合わせる。


⑦ その後、茹でイカとラディッシュスプラウトを入れ、さらに混ぜ合わせて、冷蔵庫で冷やして出来上がり。



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  • オガワチエコ(料理研究家/離乳食アドバイザー)

    雑誌やTV、書籍等のレシピ作りや料理コラム等で活躍中。著書に「純愛ごはん」(セブン&アイ出版)「おにぎらずの本」(泰文堂)「スティックオープンサンドの本」(講談社)。2016年10月生まれベビーの母。

    公式サイト:>>OGAWACHIECO FOOD WORKS

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