ダイエット食材のコラボ！菜の花とホタルイカのお蕎麦

今が旬のホタルイカには、タウリンがたっぷり。肝機能を整えてくれるので、デトックス効果も期待できますね。

そんなホタルイカを、今回はヘルシーなお蕎麦に仕立ててみました。

菜の花のみずみずしい香りと、濃厚なホタルイカ、さっぱりしたお蕎麦がよく合います。夏までに目指せ！すっきりボディ。

菜の花とホタルイカのお蕎麦

材料　2人分

菜の花　100g

ホタルイカ　80g

オリーブオイル　小さじ2

塩　ひとつまみ

チューブわさび　2cmくらい

白すりごま　小さじ1

めんつゆ（２倍希釈）1/2カップ

水　1/2カップ

蕎麦　適量

作り方

① ホタルイカは目と口、軟骨を取り除いておく。

② めんつゆは水で薄めておく。

③ 沸騰したお湯に塩（分量外）少々を入れ、菜の花を茹でる。

④ 茹で上がったらザルにあけ、冷やさずにそのまま粗熱を取る。

⑤ 根元部分は1cm、葉先は2cmくらいに切ってボウルに入れる。

⑥ ⑤にホタルイカと、オリーブオイル、塩、すりごま、わさびを入れて、よく和える。

⑦ たっぷりのお湯で蕎麦を茹で、冷水にさらしてよく水気を切って、器に入れる。

⑧ ⑦の上に⑥をのせ、めんつゆをかけて出来上がり。

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