エンタメ

春の香りたっぷり!鶏と三つ葉の甘酒わさびドレッシングサラダ

サラダ

三つ葉が美味しい季節になりました。普段は薬味に使いがちな野菜ですが、旬の今はぜひメインに仕立ててみましょう。

甘酒のほのかな甘みが効いたドレッシングや鶏肉が、爽やかな三つ葉の香りを引きたてます。おもてなしにもおすすめです。


鶏と三つ葉の甘酒わさびドレッシングサラダ

鶏と三つ葉の甘酒わさびドレッシングサラダ

材料 2人分

鶏もも肉 200g

三つ葉 2束


★下味

甘酒(米麹で作られた薄めるタイプのもの) 小さじ4

醤油 小さじ2


★ソース

甘酒 大さじ1

オリーブオイル 大さじ1

塩 小さじ1/4

お酢 大さじ1/2

チューブわさび 2〜3cmくらい


作り方

① 鶏もも肉は一口大に切ってポリ袋に入れ、甘酒と醤油を入れ、軽くもんで下味をつける。30分くらいそのまま味をなじませる。


② 三つ葉は3cm幅くらいに切る。


③ ソースの材料は全て混ぜ合わせておく。


④ ①を耐熱性のトレーに並べ、トースターやグリルで焦げ目が少しつくくらいまで焼く。


⑤ ②の三つ葉と④の鶏肉を一緒に器にのせ、③のソースをかけて出来上がり。


※ソースと一緒に混ぜ合わせてもOK。



オガワチエコさんの人気レシピ

自宅で作れるお店の味!エビとあさりのトマトクリームパスタ

ホタルイカのエスカルゴバター焼き

干物のひつまぶし風だし茶漬け

韓国アレンジスイーツ♡桜のファジョン

くずし豆腐のピリ辛ラー油あえ
和風中華!豚と茄子の白味噌炒め

  • オガワチエコ(料理研究家/離乳食アドバイザー)

    雑誌やTV、書籍等のレシピ作りや料理コラム等で活躍中。著書に「純愛ごはん」(セブン&アイ出版)「おにぎらずの本」(泰文堂)「スティックオープンサンドの本」(講談社)。2016年10月生まれベビーの母。

    公式サイト:>>OGAWACHIECO FOOD WORKS

女子力アップ

編集部ピックアップ

女子カレとは?

今週のお悩みQ&A

広告掲載について

Facebook

Twitter

ページTOPへ