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トロリと濃厚あったか!「豆乳もつ鍋」

鍋

ぐっと寒くなり、毎晩でもお鍋をつつきたい気分です。

今回は、ちょっと変わったアレンジもつ鍋のレシピをご紹介。

豆乳のコクが加わり、おぼろ豆腐のようにトロリとするので、カラダが温まりますよ。

吹きこぼれを防ぐため、豆乳は最後に加えてください。


豆乳もつ鍋

豆乳もつ鍋

材料 2人分

キャベツ 1/4個

牛ホルモン 1パック(180gくらい)

チンゲンサイ 1株

水 2カップ

鶏がらスープの素 大さじ2

めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2

ごま油 小さじ2

乾燥スライスにんにく(生にんにくを使う場合は1片) 大さじ1

白ごま 大さじ1

輪切り唐辛子 適量

豆乳 1カップ


作り方

① キャベツ、チンゲンサイはざく切りにする。


② 土鍋に水、鶏がらスープの素、めんつゆ、ごま油を入れ、①の野菜を入れる。


③ ②の上に、ホルモンを置き、乾燥スライスにんにく、白ごま、輪切り唐辛子、白ごまをかける。


④ 蓋をして火にかけ、中火で具材を加熱する。


⑤ 野菜がくたっとしたら、豆乳を加え、弱火にして出来上がり。



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  • オガワチエコ(料理研究家/離乳食アドバイザー)

    雑誌やTV、書籍等のレシピ作りや料理コラム等で活躍中。著書に「純愛ごはん」(セブン&アイ出版)「おにぎらずの本」(泰文堂)「スティックオープンサンドの本」(講談社)。2016年10月生まれベビーの母。

    公式サイト:>>OGAWACHIECO FOOD WORKS

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