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いつものパスタをおしゃれに!たらこのオレキエッテ

たらこのオレキエッテ

ランチの定番料理、パスタ。

おうちデートで活用している人も多いことでしょう。

しかし、どうしてものびやすく、パーティーやお弁当には不向きなのが残念。

今回のレシピでは、ショートパスタを使って、麺ののびを感じにくくしてみました。

見た目もおしゃれなので、おもてなしにもぴったりです。


たらこのオレキエッテ

たらこのオレキエッテ

材料2人分

オレキエッテ 160g

オリーブオイル 大さじ3

にんにく 1かけ

かぶ 2個

たらこ 1腹

唐辛子(輪切り)

イタリアンパセリ 適量


作り方

① にんにくはみじん切り、かぶは皮をむいて乱切り、たらこは中身を出しておく。イタリアンパセリも刻んでおく。


② フライパンにオリーブオイルと①のにんにくを入れ、焦げないように炒める。


③ 香りが出たら、唐辛子、かぶ、たらこ、唐辛子を入れて、再度火を通す。


④ かぶが柔らかくなったら、ソース完成。


⑤ 鍋にたっぷりのお湯を沸かして、塩(分量外)を入れて、お吸い物くらいの濃度にする。


⑥ ⑤にオレキエッテを入れて袋の表示時間より1分短く引き上げる。途中茹で汁を適量④に加えて、ぐるぐるとかき混ぜ、乳化させる。


⑦ オレキエッテとパスタを合わせ、よく絡ませて、お皿に盛る。


⑧ イタリアンパセリを散らして、出来上がり。



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  • オガワチエコ(料理研究家/離乳食アドバイザー)

    雑誌やTV、書籍等のレシピ作りや料理コラム等で活躍中。著書に「純愛ごはん」(セブン&アイ出版)「おにぎらずの本」(泰文堂)「スティックオープンサンドの本」(講談社)。2016年10月生まれベビーの母。

    公式サイト:>>OGAWACHIECO FOOD WORKS

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