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殺菌作用のある具材がたっぷり!ガーリック薬味そうめん

ガーリック薬味そうめん

湿気が多いこの季節。食品の腐敗やカビなどが気になりますよね。

そこで今回は、殺菌作用のある薬味をたっぷり使ったレシピをご紹介。

さっぱりとした味わいで、気分もすっきり。

飲んだあとの〆や軽めのランチにもオススメです。


ガーリック薬味そうめん

ガーリック薬味そうめん

材料 2人分

にんにく 2片

オリーブオイル 大さじ2

ポン酢 大さじ3

ミョウガ2本 

大葉4枚 

万能ネギの小口切り1/2カップ

そうめん 200g


作り方

① にんにくはみじん切りにする。

② ミョウガは小口切り、大葉は千切りにしておく。

③ フライパンにオリーブオイルと①のにんにくを入れ、香りが出て少しだけ色づくまで炒める。

④ 火を止めてから、ポン酢を入れて混ぜ合わせ、ソースを作る。

⑤ たっぷりのお湯を沸かし、袋の表示時間より少し短めに麺を茹で、ざるにあけて冷水で〆る。

⑥ ⑤の水気をしっかり切って、器に入れる。

⑦ ④のソースをかけて②の薬味を盛り付けたら、よく混ぜていただく。



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  • オガワチエコ(料理研究家)

    雑誌やテレビ、書籍などで活躍中。著書に『彼の家に作りに行きたい!純愛ごはん』(セブン&アイ出版)、『おにぎらずの本』(泰文堂)、『スティックオープンサンドの本』(講談社)など。

    公式サイト:>>OGAWACHIECO FOOD WORKS

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