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常備食材で手軽におしゃれ!あさりの酒蒸しエスニック

アサリのお料理

旬のあさり。今は特に身もプリッとしていて美味しいので、いろいろな食べ方で楽しみたいものです。

そこで今回は、あっという間にできる便利でおしゃれなレシピをご紹介。

冷凍あさりを使えば砂抜きもいらず、乾燥タイプのスライスにんにくを使えば、包丁を使うこともありません。


あさりの酒蒸しエスニックレシピ

あさりの酒蒸しエスニックレシピ

材料 2人分

あさり(冷凍) 20個くらい

スライスにんにく(乾燥) 20枚くらい

サラダ油 大さじ1

酒 1/4カップ

水 1/4カップ

ナンプラー 小さじ1

パクチー 適量


作り方

①:フライパンにスライスにんにくとサラダ油を入れ、にんにくから香りが出るまで弱火で加熱する。

②:あさり、酒、水、ナンプラーを入れて、蓋をして中火で加熱する。

③:あさりの殻が全部ひらいたら、お皿に盛り付け、パクチーをのせて出来上がり。



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  • オガワチエコ(料理研究家)

    雑誌やテレビ、書籍などで活躍中。著書に『彼の家に作りに行きたい!純愛ごはん』(セブン&アイ出版)、『おにぎらずの本』(泰文堂)、『スティックオープンサンドの本』(講談社)など。

    公式サイト:>>OGAWACHIECO FOOD WORKS

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