ワインのおつまみで肝機能アップ！ホタルイカのエスカルゴバター焼き
- 更新日：2019/04/02
- 公開日：2019/04/02
歓送迎会が多いこの時期、飲み過ぎ食べ過ぎが気になっている方も多いのではないでしょうか？
そこで今回は、肝臓に良いとされるホタルイカを使った美味しいおつまみをご紹介します。
ワインやバケットにも合うおしゃれな料理なので、おもてなしにも良いですね！
ワインのおつまみに♡ホタルイカのエスカルゴバター焼き
材料 2人分
ホタルイカ 20匹
オリーブオイル 大さじ2
にんにくすりおろし 適量
パセリのみじん切り 大さじ2
塩 ひとつまみ
バター 10g
作り方
①:ホタルイカは目と口、軟骨を取り除く。
②:小さめの器にオリーブオイル、にんにく、パセリ、塩を入れて混ぜ合わせておく。
③:耐熱性の器に、ホタルイカを入れて、上から②と、小さく切ったバターをのせる。
④:③をオーブントースターに入れて、パセリが少し焦げてくるまで焼いて出来上がり。
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オガワチエコ
（料理研究家／離乳食アドバイザー）
雑誌やTV、書籍等のレシピ作りや料理コラム等で活躍中。著書に「純愛ごはん」（セブン&アイ出版）「おにぎらずの本」（泰文堂）「スティックオープンサンドの本」(講談社)。2016年10月生まれベビーの母。
公式サイト：>>OGAWACHIECO FOOD WORKS
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