
忘年会にクリスマス、年末年始の集いなど、12月はホームパーティーが増える時期でもありますね。
そんな時、彩りの良いキレイな料理があると気分が上がりますよね。
今回は、簡単で豪華に見える、しかもお洒落なオーブン焼きのレシピをご紹介します。シャンパンなどを合わせてお楽しみください。
柿入りオーブン焼き

材料 2~3人分
柿 1/2個
ブロッコリー 1/4
パプリカ 1/2個
赤玉ねぎ 1/2個
豚肩ロース 200g
塩 小さじ1/2
こしょう 適量
オリーブオイル 大さじ3
レモン汁 適量
乾燥ハーブ 適量
作り方
①豚肉は一口大に切り、塩とこしょうをまぶしておく。
②オーブンは200度に予熱しておく。
③赤玉ねぎは2ミリ幅くらいにスライス、柿、ブロッコリー、パプリカは一口大に切る。
④耐熱容器に①と③をバランス良く並べ、オリーブオイル、レモン汁、乾燥ハーブをかける。
⑤④を200度のオーブンで40分くらい焼いて出来上がり。
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オガワチエコ
(料理研究家/離乳食アドバイザー)
雑誌やTV、書籍等のレシピ作りや料理コラム等で活躍中。著書に「純愛ごはん」(セブン&アイ出版)「おにぎらずの本」(泰文堂)「スティックオープンサンドの本」(講談社)。2016年10月生まれベビーの母。
公式サイト:>>OGAWACHIECO FOOD WORKS