低カロリーで、美容効果に優れた里芋。今の時期、旬ですが、皆さんはどんな食べ方をしていますか？ 煮物が多いと思いますが、それだけではもったいない。
今回は少し趣を変えて、揚げ里芋のレシピをご紹介します。
里芋ののり塩揚げ
材料 2人分
里芋（水煮パック） 6個くらい
塩 適量
青のり 小さじ1/2
片栗粉 大さじ1
揚げ油 適量
作り方
①里芋はレンジで加熱して柔らかくしておく。
②①の里芋に塩、青のり、片栗粉をまぶしつける。
③揚げ油を180度に熱して②を揚げ、油を切って出来上がり。
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オガワチエコ（料理研究家／離乳食アドバイザー）
雑誌やTV、書籍等のレシピ作りや料理コラム等で活躍中。著書に「純愛ごはん」（セブン&アイ出版）「おにぎらずの本」（泰文堂）「スティックオープンサンドの本」(講談社)。2016年10月生まれベビーの母。
公式サイト：>>OGAWACHIECO FOOD WORKS
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