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簡単お寿司でアンチエイジング!鮭といくらの親子まぜ寿司

鮭といくらの親子まぜ寿司

鮭が美味しい季節になりました。

近年、スーパーフードとしても注目され、美容やアンチエイジングに効果的なサーモンを美味しく手軽なお寿司でいただきましょう。

ぜひ、美味しい新米で作ってみてくださいね!


鮭といくらの親子まぜ寿司の作り方

鮭といくらの親子まぜ寿司

材料 4人分

米 2合

甘塩鮭 2枚

生姜 1かけ

酒 大さじ2

お酢 1/4カップ

砂糖 大さじ2

塩 小さじ1.5

白ごま 大さじ2

いくら 1/2カップ

三つ葉 適量


作り方

①米は研いで炊飯器に入れ、2合分より少ない水加減をして、30分ほど浸水させる。


②その間に、生姜は皮をむいて千切りにしておく。鮭は骨を取っておく。


③①に酒、生姜、鮭を入れて普通に炊く。


④お酢、砂糖、塩を合わせて寿司酢を作っておく。


⑤ごはんが炊き上がったら、炊飯器に直接④を加え、鮭を崩しながら切るように混ぜる。


⑥器によそい、白ごまをふりかけ、いくらをのせて、三つ葉を添えて出来上がり。



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  • オガワチエコ(料理研究家)

    雑誌やテレビ、書籍などで活躍中。著書に『彼の家に作りに行きたい!純愛ごはん』(セブン&アイ出版)、『おにぎらずの本』(泰文堂)、『スティックオープンサンドの本』(講談社)など。

    公式サイト:>>OGAWACHIECO FOOD WORKS

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