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ロゼワインでおしゃれに!秋刀魚のガーリックハーブ焼き

秋刀魚のガーリックハーブ焼き

旬を迎え、秋刀魚が美味しくなってきました。

シンプルに塩焼きもいいですが、たまにはワインを合わせておしゃれに行きたいところ。

秋刀魚から出た旨味たっぷりなオイルも余すことなくいただける、洋風レシピをご紹介します。


秋刀魚のガーリックハーブ焼きの作り方

秋刀魚のガーリックハーブ焼き

材料 2人分

秋刀魚 2尾

にんにく 2片

タイム 5〜6本

オリーブオイル 大さじ2

塩 適量


作り方

①秋刀魚は真ん中で斜めに切り、両面に塩をふっておく。にんにくはスライスする。


②フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを弱火で炒め、香りが出たら秋刀魚を入れて焼く。


③途中でタイムも加え、一緒に焼く。


④秋刀魚に程よい焦げ目がついたら、ひっくり返して裏側も同じように焼く。


⑤秋刀魚、ガーリック、タイムをお皿に盛り付け、秋刀魚の旨味が出た油をかけて出来上がり。



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  • オガワチエコ(料理研究家/離乳食アドバイザー)

    雑誌やTV、書籍等のレシピ作りや料理コラム等で活躍中。著書に「純愛ごはん」(セブン&アイ出版)「おにぎらずの本」(泰文堂)「スティックオープンサンドの本」(講談社)。2016年10月生まれベビーの母。

    公式サイト:>>OGAWACHIECO FOOD WORKS

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