豆もやしのビビンバ

まな板も包丁も使わない!豆もやしのビビンバ

  • 更新日:2019/03/19

暑さに疲れて帰った夜は、洗い物を増やさず、できるだけさっと簡単に食事を済ませたいですよね。

今回は、まな板も包丁も使わずに、炊飯器ひとつでできるスタミナメユーのレシピをご紹介します。


豆もやしビビンバの作り方

豆もやしビビンバ

材料 2人分

米 2合

牛こま切れ肉 150g

醤油 大さじ2

砂糖 大さじ1

酒 大さじ1

豆もやし 1袋

コチュジャン 大さじ2

砂糖 小さじ2

ごま油 小さじ2

お酢 小さじ2

すりごま 小さじ2


作り方

①牛肉を手で粗くちぎりながらポリ袋に入れ、醤油、砂糖、酒をもみこむ。米は研いでおく。

②炊飯器にといだ米と①を入れ、2合分の水加減をして普通に炊く。

③その間に豆もやしのヒゲを取る。

④炊き上がる10分前に豆もやしを入れる。

⑤炊き上がったら器によそい、コチュジャン、砂糖、ごま油、お酢、すりごまを混ぜたたれをかけて出来上がり。


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  • 小河知惠子(オガワチエコ) (台湾料理研究家・離乳食アドバイザー)

    雑誌やTV、書籍、新聞等のレシピ作りや料理コラムで活躍中。著書に「おにぎらずの本」(泰文堂)「スティックオープンサンドの本」(講談社)など。2017年、台湾料理留学を機に台湾料理研究家として活動開始。

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