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寒い季節にピッタリ!心も体も温まる鮭と冬瓜のクリームスープ♡

クリームスープやクリームシチューがおいしい季節になりましたね♪時間をかけずにササッと作れるクリームスープレシピ!朝食に、夕食に、パンを添えてお召し上がりください。


鮭と冬瓜のクリームスープの作り方

材料 2人分

玉ねぎ 1/2個

バター 30g

甘口塩鮭 1切れ

白ワイン 大さじ2

小麦粉 大さじ2

水 1/2カップ

牛乳 1カップ

冬瓜 200g

トマト 1個

塩 小さじ1/2強

こしょう 適量

タイムなどハーブ あれば適量


作り方

①玉ねぎはみじん切り、冬瓜は1センチ角、トマトはざく切り、鮭は適当な大きさに切っておく。

②鍋にバターを入れて玉ねぎを炒め、透き通ってきたら鮭と白ワインを加え、少し煮て臭みを取る。

③②に小麦粉を入れて炒め、水と冬瓜を入れて、3分くらい煮る。

④③に牛乳、塩、こしょうを加え、沸騰直前でトマトを入れて、煮込む。

⑤冬瓜が柔らかくなったら、器によそい、ハーブを添えて出来上がり。


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  • オガワチエコ(料理研究家)

    雑誌やテレビ、書籍などで活躍中。著書に『彼の家に作りに行きたい!純愛ごはん』(セブン&アイ出版)、『おにぎらずの本』(泰文堂)、『スティックオープンサンドの本』(講談社)など。

    公式サイト:>>OGAWACHIECO FOOD WORKS

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