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あっという間に可愛い食卓!まんまるピクルス♡

毎日の食卓。可愛くきれいに決まった時は、SNSにアップしたくなりますよね。

今回は、添えるだけでテーブルが可愛くなる簡単ピクルスのレシピをご紹介します。お弁当にもオススメです。


まんまるピクルスの作り方

材料 500mlの保存瓶1つ分

ペコロス 5つ

芽キャベツ 5つ

ミニトマト赤 7つ

ミニトマト黄 7つ

あれば タイム適量

白ワイン 1/2カップ

お酢 1/2カップ

ニンニク 1片

ローリエ 1枚

ホール黒コショウ 小さじ1

砂糖 大さじ1

塩 小さじ1/4


作り方

1)ペコロスは皮をむいて、根元の部分を切り落とし5ミリくらいの深さで十字に切れ目を入れる。同様に、頭の部分も切り落とし、こちらにも十字の切り込みを入れる。芽キャベツにも切り込みを入れる。


2)①を密閉容器に入れ、600wのレンジで1分加熱し、保存用の瓶に入れる。


3)ミニトマトはへたを取り、爪楊枝で5つくらいプスプスと穴を開け、②の瓶に入れる。このタイミングでタイムも瓶に入れる。


4)鍋にお酢、白ワイン、皮をむいて潰したニンニク、ローリエ、黒コショウ、砂糖、塩を入れてひと煮立ちさせる。


5)④のピクルス液を瓶に注ぎ入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れる。2日後くらいから食べられる。




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  • オガワチエコ(料理研究家/離乳食アドバイザー)

    雑誌やTV、書籍等のレシピ作りや料理コラム等で活躍中。著書に「純愛ごはん」(セブン&アイ出版)「おにぎらずの本」(泰文堂)「スティックオープンサンドの本」(講談社)。2016年10月生まれベビーの母。

    公式サイト:>>OGAWACHIECO FOOD WORKS

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