プレスリリース医師が教える美肌術

「ゆでたまごor目玉焼き」肌が老けないのは?医師が教える美肌術

  • 更新日:2019/08/09

 年とともに気になりだす肌のシミやシワ。美肌を維持するために日々努力されている方も多いと思いますが、実はそんな良かれと思ってやっている習慣の中には、肌の老化を招くものも……!?

 今回は、株式会社主婦の友社から発売の、牧田善二先生による書籍『医者が教える美肌術』から、医学的にも正しい美肌テクニックをご紹介します!


肌が老ける元凶は“糖化”だった!?

肌が老ける元凶は糖化

 肌のシミ、シワ、たるみなどの老化の最大の原因は、AGE(終末糖化産物)。AGEは、体内に入ったブドウ糖がコラーゲンなどのたんぱく質と結合すること(糖化)で生成されます。本書では、35年間にわたってAGEの研究に携わってきた牧田先生ならではの「医学的に正しい」美肌情報が紹介されています。


 先生によると、 美肌を作るのは、食事5割、お手入れと生活習慣を合わせて残りの5割。


 つまり、圧倒的に「食事」が大切ということ。体内に入る糖を減らすために、糖質オフは大切ですが、それよりも気をつけなければいけないのは食品のAGEの量です。低糖質でもAGEを多く含むものは、美肌のためにはなるべく避けたほうが良いのだとか。積極的に摂りたいのは、糖質オフとAGE対策の両方をカバーする食材やメニュー、AGE量の少ないもの、AGEを抑える効果のあるスパイス、調味料などとされています。


AGE量の少ない食材

AGEの量は調理法によって変化する

 またAGEの量は、同じ食材でもその調理法によって大きく変わります。加熱時間が長く、高温調理になればなるほどAGEが増えるので、食べ物はできるだけレアな状態が望ましいのだとか。例えば同じ鶏肉でも、揚げることで煮ることよりも6倍以上のAGE量になってしまいます。


調理法によって変わる鶏肉のAGE量

調理法によって変わる鶏肉のAGE量


 肉料理であれば、ステーキやから揚げより、しゃぶしゃぶや蒸し鶏。魚料理であれば、ムニエルや照り焼きより、刺し身やカルパッチョが良いでしょう。卵は、目玉焼きよりもゆでたまごを選ぶのがAGEの量という観点からすると正解。


良かれと思ってやっていたことが実は逆効果だった!

良かれと思ってやっていた美顔ローラーも実はNG

 食事以外にも、お手入れや生活習慣で気をつけるべきことが。


 肌に物理的な力を加えると、シワやたるみの原因になります。つまり、こすって動かすのは厳禁。エステでのマッサージ、美顔ローラーなどは逆効果なんです。また、高価な化粧品だからといって美肌づくりが望めるとはかぎりません。抗AGE作用が医学的に証明された成分が入っているものを選ぶことをおすすめされていました。


 そして、運動と美肌づくりは無関係ではないのだそう。筋肉は血糖をためる役割があるので、筋肉量が多ければ、血糖値を抑えてくれます。15分の筋トレでも、週2回でも続ければ、筋肉は大きくなります。さらに、食後のウォーキングは食事による血糖値の上昇を防ぎます。ランチのあとにエレベーターを使わずに階段を利用してもいいですね。



 そもそもAGEという言葉自体初耳という方も多いと思いますが、調理方法によってAGEの量が激変することに驚愕した方も多いのではないでしょうか。ダイエットという側面からは、低糖質の食べ物を摂取することで十分かもしれませんが、肌の老化を食い止めるためには低糖質ということにプラスしてAGEの量を低く抑えることが大切。食事の際は、先生の教える低糖質・低AGEの食べ物を意識してみては?



参考

株式会社主婦の友社


著者プロフィール

牧田善二院長

牧田善二(まきた・ぜんじ)

AGE牧田クリニック院長。

糖尿病専門医。医学博士。


1979年、北海道大学医学部卒業。ニューヨークのロックフェラー大学生化学講座などで、糖尿病の原因として注目されているAGEの研究を約5年間行う。「New Engl J Med,」、「Science」、「Lancet」などに筆頭著者として研究成果を発表。1996年より北海道大学医学部講師。2000年より久留米大学医学部教授。2003年より、糖尿病をはじめとする生活習慣病、肥満治療のための「AGE牧田クリニック」を東京・銀座で開業し、延べ20万人以上の患者を診ている。『医者が教える食事術 最強の教科書』(ダイヤモンド社)、『老けない人はこれを食べている』(新星出版社)など、多数の著書・監修がある。

  • 女子カレ編集部

    女性のココロとカラダに寄り添うサービス『女子カレ』の編集部。主に「今」お届けしたい情報をお届けします。

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